#سوهان—عسلی #خلال #عید #نوروز #دسر
سوهان عسلی
:عسل 60 گرم؛ روغن مایع 60 گرم؛ آب 30 گرم؛ شکر 125 گرم؛ خلال بادام 125 گرم؛ زعفران خشک 1ق چ
شکر وعسل را روی حرارت قرار میدهیم بدون استفاده از قاشق کارامل کنید (گاهی ظرف را تکان دهید) بعد خلال بادام وروغن مایع را اضافه کنید وسریع با قاشق چوبی هم میزنیم تا نسوزد مواد کمی سفت میشود نگران نباشید وآب را اضافه کنیدوبعد پودر زعفران را اضافه میکنیم؛ از مواد با دوتا قاشق چای خوری چرب شده روی سینی فلزی چرب شده قرار دهید وکمی فشار دهید وبرای تزیین از خلال یا پودر پسته استفاده کنید وقتی سفت شد به راحتی از ظرف جدا میشود، من از خلال بادام زمینی استفاده کردم؛ حرارت باید متوسط ویکنواخت باشد؛ سوهان عسلی با این دستور بسیار ترد وخوشمزه میشود.